忘了一成不变的鸡肉做法吧！很无聊的对不对？来试试看美国土豪BBQ的简单烧烤菜谱，鸡胸肉填上火腿和奶酪的配方。用我们的培根青葱奶油肉汁从顶上浇下来，这就是烤肉根据地的上佳美味

蓝带鸡排的做法：

原料：

• 去骨去皮鸡胸肉


• 肉汤或高汤（牛肉或鸡肉） 1.5杯


• 重奶油 3/4杯


• 黄油 4汤匙


• SPG 适量


• 厚培根切丁 2条


• 青葱 2根


• 油 少许


• 面粉 1汤匙


• 面包糠（日式面包糠和普通面包糠1:1）


• 瑞士奶酪 若干


• 蜂蜜火腿 若干

制作步骤：

培根青葱奶油肉汁：

• 把培根切丁


• 把锅加热，加入一些食用油，放入黄油


• 黄油融化后，把培根放进去，炒至变色，不要太脆


• 加入面粉，进行搅拌，让汤汁变浓厚


• 加入高汤和重奶油


• 炖至浓稠即可

蓝带鸡排：

• 把鸡排从中间片开，锤到1/4英寸厚度


• 两面都撒上SPG


• 把2片瑞士奶酪夹在1片蜜汁火腿里，放到鸡排里折叠一下


• 在鸡排外面薄薄地涂上一层油


• 把鸡排裹上面包糠，放到炭火对面


• 炉内温度163℃，烤制半小时


• 颜色变到棕黄，质感酥脆、奶酪熔化后即可出锅


• 出锅前加热肉汁，将蓝带鸡排装盘后，把肉汁从顶上浇下


• 撒上一些青葱


• 开吃！

原作发布时间：2015年01月31日 YTB uX3MgLBnBSc

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