原料：

• 后臀眼肉


• SPG


• 橄榄油


• 蒜粉


• 面包糠或日式面包糠


• 厨师绳


• 烧烤酱

制作步骤：

• 在罐子里加入橄榄油和一些SPG，搅匀，这是牛肉用的腌汁


• 给整块的后臀眼肉切上4到5刀，深度大概是2英寸，两面都要切，不要切断


• 拿上腌汁，给牛肉抹上，切口里面也要抹，随后撒上蒜粉和日式面包糠


• 用厨师绳把牛肉捆好


• 烤炉烧到149℃，把牛肉放到炭火对面间接加热


• 20分钟后开始刷烧烤酱，并且翻面刷底面，间隔一段时间多刷几次


• 烹至内部温度达到49℃


• 配上你喜欢的配菜开吃吧！我们喜欢配着洋葱圈吃