烟熏猪全腿

烟熏猪全腿

小火慢烤的猪全腿,真的是鲜嫩多汁,来看看Slasher的小贴士,做起来是多么的简单吧!

原料:



  • 猪全腿 12磅

  • 洋葱 2个

  • 卡宴辣椒粉 3汤匙

  • 红彩椒粉 5汤匙

  • 一些完整的黑胡椒籽

  • 盐 2杯

  • 糖 2杯

  • 注射用的液体:


  • 黄油 半根

  • 苹果汁 1杯

  • 伍斯特酱 适量

  • 糖浆 适量

  • 抹料:


  • 橄榄油

  • SPG或是你喜欢的调料

  • 刷酱料:


  • 烧烤酱

  • 苹果醋


制作步骤:



  • 把猪腿腌制24-48个小时,这个过程在冰箱里完成

  • 把注射的汁液混在一起,随后热一下让它们混在一起

  • 尽可能多地给猪腿注射上述汁液

  • 用抹料把猪腿抹满

  • 把猪腿放到预热到121℃的烤炉、烤架或是烤箱里

  • 时不时地给猪腿刷酱,这个过程需要持续6小时,所以要留心不要烤干


原作发布时间:2019年11月22日 YTB L_sPP4q_wM4
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