鹿肉背脊排

鹿肉背脊排

鹿肉超好吃,可惜容易做老,根据BBQ Pit Boys的小贴士,做出来的就是超嫩,一筷子就能戳到底!

原料:



  • 鹿肉背脊排


  • 杜松子

  • 黑胡椒

  • 烹饪油

  • 黄油

  • 洋葱

  • 大蒜

  • 蘑菇

  • 牛肉汤

  • 白葡萄酒


制作步骤:



  • 把黑胡椒、杜松子和盐研磨成粉

  • 把上述原料抹到鹿肉排的两面

  • 把洋葱、大蒜、蘑菇都切片

  • 把肉排放到直火上加热,直至内部温度到达37℃

  • 把切好的蔬菜放到朱铁锅里,加入半杯白葡萄酒,250毫升牛肉汤,随后把水份煮少

  • 加入一点面粉来做成肉汁

  • 把肉排放到肉汁里继续烹制,直到内部温度到达60℃,不要做老

  • 开吃!


原作发布时间:2019年11月08日 YTB Nb-vq66yaLU
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