原料：

• 猪里脊


• 猪腹培根


• 面粉


• 黄油


• 大蒜


• 奶酪碎


• 面包糠


• 牛肉膏


• SPG


• 早餐香肠

制作步骤：

• 把里脊的筋膜去掉，随后从中间把里脊摊开，刀切入2/3左右


• 随后撒上SPG，放入一些早餐肠，顶上放上一些猪腹培根


• 用铝箔裹起来，封口，上烤炉慢烤，炉内温度162℃


• 肉的内部温度到达37℃时，打开铝箔，加入黄油，重新把铝箔盖上


• 1小时左右后，温度到达62℃，打开铝箔，加入奶酪碎


• 等待的时候，用牛肉膏做一些高汤，加入面粉和水，让肉汁变得浓厚


• 肉的温度到达65℃时，从烤架上拿下来


• 切开，开吃！