原料：

• 新鲜鳟鱼 1磅 清洗干净


• 盐和胡椒 适量


• 橄榄油 1茶匙


• 黄油 1.5汤匙


• 柠檬汁 1/2个柠檬的量

玉米莎莎酱：

• 坚挺的番茄 3个对半切


• 洋葱 1个对半切


• 橄榄油 1汤匙 分开


• 墨西哥辣椒 2个


• 柠檬汁 1个柠檬的量


• 盐和胡椒 适量


• 香菜 1汤匙 切碎


• 玉米棒子 1个 烤熟


• 蒜末 1茶匙

制作指南：

准备

1. 把烤架加热到中火（162℃）

制作

玉米莎莎酱：

2. 给对半切的番茄和洋葱刷上橄榄油，放到烤架上，间接加热，盖上盖子烤制15分钟


3. 把番茄、洋葱和墨西哥辣椒从烤架上拿下来，把番茄和洋葱外皮剥掉，并切碎。可以在切之前把番茄的芯去掉2.把墨西哥辣椒切碎，并放到碗中


4. 加入柠檬汁、盐、胡椒、一点橄榄油以及香菜。搅拌均匀


5. 按照视频里的那样，把玉米从玉米棒子上切下来，加入莎莎酱中。搅拌均匀备用。在上菜前加入蒜末

烤鱼：

6. 用盐和胡椒给鱼的内外调味，并刷上橄榄油


7. 把鱼放到烤架上，鱼里面放上一点黄油，盖上盖子，每面烤制5分钟。中途翻面，并挤上柠檬汁，继续烹制

上菜

8. 烤鱼配上莎莎酱，享受吧！