今年忘了一成不变的炸火鸡吧！美国土豪BBQ向你展示如何制作油炸整块火腿。真是犯规的美味，根据几条小贴士，做起来也是很简单的。因为这是节日火腿，所以他们还用田纳西威士忌做了一杯杰克曼哈顿鸡尾酒。干杯！你真得试试看！

原料：

• 整块带肥肉的火腿 1个


• 植物油


• 蜂蜜 1/3杯


• 橘子酱 半杯


• 菠萝汁 2杯


• 辣根泥


• 白葡萄酒 半杯

制作步骤：

• 用菠萝汁、辣根泥、白葡萄酒等做成注射汁


• 给火腿四周都注射调味汁，增添风味，并增添一些水分


• 用老胡桃木刀给火腿戳一刀，并穿入支架


• 把火腿外皮上的水份擦干净


• 把油温烧到171-176℃，慢慢地把火腿放进去


• 等待的时候，用剩下的调味汁制作酱汁


• 调味汁中放入桔子酱、蜂蜜，烧开慢炖


• 等待的时候，制作2人份杰克曼哈顿鸡尾酒


• 杯中加冰，倒入4烈酒杯的田纳西威士忌，加入少许威末酒，几滴苦艾酒


• 摇晃而不是搅动后，把酒倒入饮用的杯中，冰块不要放进去


• 火腿内部温度到达62-71℃时，即可出锅


• 脂肪和外皮形成的焦脆皮把水份和风味都留在了火腿中，随后切开


• 配上奶油土豆、卷心菜沙拉、焗豆子、玉米面包，拿上你的曼哈顿鸡尾酒


• 开吃

原作发布时间：2018年12月14日 YTB DkHYLd7uSnU

相关连接: B站 A站 优酷

火腿