简单烧烤肋排

简单烧烤肋排

美国土豪BBQ向大家展示,如何借助一些简单的小贴士和小技巧,比如使用铝箔的德州作弊烤法,来烤制猪边排和猪小排。

原料:



  • 猪小排 1片

  • 猪边排 1片

  • 烧烤抹料 适量

  • 醋和水 适量

  • 烧烤酱


制作步骤:



  • 把猪排背面的筋膜撕掉

  • 给猪排撒上抹料

  • 把猪边排放到烟熏炉里,温度121℃,总共要烟熏5小时

  • 给边熏炉的燃烧室里,放入几块苹果木

  • 每隔45分钟,喷一些醋和水的混合品保湿

  • 2小时候可以给肋排转一转

  • 用燃烧室的顶部给烧烤酱加热,随后给肋排刷上

  • 使用德州作弊烤法,把肋排用厚铝箔包上

  • 包好后,继续烤制45分钟,这个过程其实是蒸肋排的步骤

  • 45分钟后,去掉铝箔,放回烟熏炉继续烤制

  • 收尾前再刷一次酱

  • 等肋排的肉收缩后退,露出骨头后就可以吃了

  • 切好后,浇上酱,开吃


原作发布时间:2018年06月29日 YTB Ksce4rk23cc
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肋排
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