原料

• 带骨牛肋排 4块


• 植物油或橄榄油 1/4杯


• 盐 适量


• 胡椒 适量


• 刷汁（苹果汁 醋 啤酒 混合品） 半杯

制作步骤

准备

1. 把牛肋排的筋膜去掉，并割掉多余的组织，留下肥肉盖


2. 把烤炉预热到225到250℉（107-121℃）

制作

3. 把肋排用油抹遍，并用盐和胡椒给肋排调味


4. 把肉放到炉子上，间接加热，盖上盖子，烤4小时直至肉熟


5. 2小时后，把肉转一下来保证均匀加热，刷上苹果汁，醋和啤酒的刷汁


6. 从烤架拿下来，静置至少20分钟再切开

上菜

7. 配上现烤的土豆，享受吧！