烟熏猪颈骨配黑眼豆

烟熏猪颈骨配黑眼豆

美国土豪BBQ烟熏了一些烟熏猪颈骨,又拿黑眼豆做成了配菜。如视频里那样做起来也是很简单的。

原料:



  • 猪颈骨 4磅

  • 水 适量

  • 白醋 1杯

  • 红糖 1被

  • 犹太盐 少许

  • SPG 适量

  • 培根 1/3磅

  • 鸡肉高汤 适量

  • 洋葱 1个

  • 卷心菜 半个

  • 黑眼豆 30盎司

  • 大蒜 2茶匙


制作步骤:


熏烤猪颈骨:



  • 弄个2.5加仑的袋子,把猪颈骨放进去

  • 放入一些水,没过猪颈骨,随后加入白醋、红糖、盐、盐椒蒜

  • 搅匀后,放到冰箱里,冷藏2天到1周

  • 把熏炉烧到121℃,把猪颈骨放到熏炉上,熏烤3小时

  • 开始熏烤后,加入一些苹果木片发烟

  • 每隔一段时间刷一些烧烤酱,酱汁里可以来电卡罗莱纳死神辣椒


培根黑眼豆:



  • 锅中放入培根翻炒,倒入鸡肉高汤

  • 把洋葱切碎放入锅中,随后把半个卷心菜掰碎放入锅里

  • 加入一些调料,至少来点盐或胡椒

  • 加入黑眼豆,并加入大蒜,小火慢炖


上菜:



  • 猪颈肉烤好后,配上黑眼豆,开吃


原作发布时间:2018年02月24日 YTB WSbDzvNscFk
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