原料：

• 植物油 1汤匙


• 黄油 2汤匙黄油


• 洋葱 1个中等大小


• 大蒜 3瓣切成末


• 鸡大腿 4磅（8个，每个0.5磅）


• 调料 适量（盐，胡椒，大蒜）


• 啤酒 1杯（根据需要调整）


• 辣酱 适量

制作指南：

制作过程：

1. 把黑铁煎锅放到火上加热，加入油和黄油


2. 加入洋葱，炒至变色。加入大蒜末翻炒，直至逼出香味


3. 撒一些调料，把鸡大腿放到煎锅里，鸡皮朝上


4. 在中间倒入啤酒和辣酱，最后用一个鸡大腿盖上。在上面撒上一些调料，盖上盖子烹制5分钟。随后转动煎锅以保证均匀加热，然后再烹制5分钟


5. 把鸡蛋腿从锅中拿出来，放到烤架上间接加热（炉内温度148-163℃）。盖上盖子烹制20-30分钟，或者直到内部温度达到74℃，时不时的用啤酒黄油酱刷到鸡大腿上


6. 如果想吃更脆一点的话，把鸡大腿放到直火上加热几分钟

收尾：

7. 把剩下的啤酒黄油酱汁重新加热，浇到鸡大腿上

上菜：

8. 享受吧，开吃！

所需器具：

• 铸铁煎锅