原料：

• 带皮红土豆 1磅 对半切


• 中等大小洋葱 1个 切碎


• 大蒜 3瓣 切碎


• 油 1汤匙


• 黄油 4汤匙


• 啤酒 2杯


• 牛排 2块


• 盐和胡椒 少许

制作指南：

土豆：

1. 把烤炉生上火


2. 黑铁锅放到火上，把油和黄油化开加热，炒一下洋葱和大蒜


3. 把土豆放进去，切面朝下，烹制1分钟


4. 倒入啤酒，没到土豆的九成即可，盖上盖子烧开


5. 在炭火对面加热15分钟，随后打开盖子慢炖20分钟直到液体蒸发，时不时地转动锅以均匀加热


6. 把锅从烤炉上拿下来，盖上盖子保持土豆的温度

牛排：

7. 用盐和胡椒给牛排调味，在炭火上加热，每面烤几分钟


8. 烤好后把牛排从烤架上拿下来，静置几分钟

上菜：

9. 牛排和土豆装盘，然后开吃