原料：

• 鸡皮 若干


• 红彩椒粉 少许


• SPG 少许


• 大蒜 1瓣


• 玉米油等植物油 适量


• 盐 少许

制作步骤：

• 把从鸡大腿剥下来的皮放到纸巾上吸干


• 撒上盐，逼出更多的水份


• 水份吸干一些后，撒上一些红彩椒粉


• 让鸡皮静置一会儿，以析出更多水分


• 把油加热到176℃，加入大蒜


• 把鸡皮放到油里，炸至酥脆金黄


• 拿出来后，垫上纸巾吸油


• 撒上一些盐，补充味道


• 开吃