原料：

• 鸡大腿


• 红辣椒碎


• 盐


• 青葱


• 大蒜


• 玉米淀粉


• 香油


• 油炸用油


• 蜂蜜


• 白胡椒


• 烟熏红彩椒


• SPG（或是你喜欢的调料）


• 辣椒 你爱吃的品种

做法：

• 为了得到最棒的结果，就如同油炸鸡小腿一样，鸡大腿也是需要分两步骤做的。这也是不让外皮熟过头，里面鲜嫩多汁的最佳方法。


• 把鸡皮从鸡大腿上剥下来，留在一边，可以制作油炸鸡皮


• 把去掉鸡皮的鸡大腿放到碗里，放入烟熏红彩椒粉，盐，白胡椒，玉米淀粉，以及香油，搅匀，腌制半小时


• 在深锅里放入油，加热


• 把青葱切成2英寸长的葱段，把鸡大腿切成两半或三份，这样炸起来就会快点



• 把鸡块放到热油里，并加入青葱，辣椒和大蒜。


• 烹制进行到一半时，把鸡肉从锅中捞出来，然后加入调料（我们用的是SPG），随后静置几分钟


• 这会儿一定要把辣椒，青葱，大蒜从油里捞出来，如果还在锅里，就会炸糊，进而影响下一批的风味


• 静置结束后，放回油中油炸至全熟


• 炸好后，从油锅里捞出来，放到纸巾上吸油，随后放到碗里，加入蜂蜜、更多的葱花、白胡椒粉，以及辣椒碎。然后搅拌均匀（我们在视频里忘了放辣椒碎了！）


• 如所有的鸡肉一样，内部温度达到165℉时就熟了（74℃）


• 开吃，享受吧！