这个假期忘掉那华而不实又价格昂贵的皇冠猪排吧。来试试美国土豪BBQ价格便宜又下次按嫩的皇冠猪小排。小火慢烤就是关键。而且并没有干巴巴的猪排让你吃。

原料：

• 猪小排 3扇


• SPG 少许


• 干百里香 少许


• 半成品填馅 1袋


• 鸡汤 2杯


• 黄油 6汤匙


• 洋葱


• 芹菜


• 烟熏豆子


• 烧烤酱

制作步骤：

• 把猪小排两端切到一半，交叉戳起来


• 用绳子把弄成圆桶样的猪小排捆起来


• 使用SPG和百里香调味，抹到猪排上


• 把猪小排放到熏炉上，温度控制在121到135℃


• 制作填馅，使用成品填馅，加入鸡汤


• 把蔬菜切碎，放进去


• 猪小排烤了1.5小时候，把填馅盖上铝箔，放入熏炉


• 使用德州作弊烤法处理猪小排


• 把猪小排用铝箔裹起来，放回烤炉，烤制1.5小时


• 一共经过了3小时，把铝箔去掉，耍一些烧烤酱


• 再烤1个多小时，让结缔组织分解


• 内部温度达到82℃的时候，就可以从烤炉上拿下来了


• 切开，此时如同热刀切黄油一般


• 配上培根熏豆子，开吃！

原作发布时间：2017年12月09日 YouTube LFGoSFbKwkE

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肋排