穿上你的烧烤鞋，今天可是鳄鱼烧烤！土豪们烹制了一些鳄鱼辣酱，配上了一些油炸鳄鱼三明治，还腌了一些鳄鱼烤串。没有新鲜的鳄鱼？那就换用鸡肉，猪肉，兔肉，什么肉你喜欢就用什么肉。这是南方烹饪的最佳形态，绝对是个Guuud!

鳄鱼辣酱原料：

• 面粉


• 油


• 卡津香料 1汤匙


• 鳄鱼肉


• 切丁番茄 40盎司


• 番茄糊 6盎司


• 洋葱 1杯


• 芹菜 1杯


• 青椒 1杯


• 大蒜 7-8瓣


• 欧芹 半杯


• 伍斯特酱 几汤匙


• 海鲜高汤 2夸托


• 辣酱 2汤匙


• 红酒 半杯


• 辣熏肠


• 卡宴辣椒粉 3汤匙


• 青葱 1/4杯

鳄鱼烤串腌料：

• 油 1杯


• 盐干蒜调味料


• 欧芹 半杯


• 蜂蜜 1杯


• 柠檬2个

油炸鳄鱼面糊：

• 通用面粉 1杯


• 硬质小麦粉 1杯


• 啤酒 1-1.5瓶

制作鳄鱼辣酱：

• 在锅里放入面粉和油，小火加热


• 加入卡津香料


• 放入1英寸建房鳄鱼肉块，搅拌均匀


• 加入切丁番茄和番茄糊


• 加入圣三位一体：碎切洋葱，碎切芹菜，碎切青椒


• 把大蒜切成末，放入锅中


• 加入欧芹，倒入海鲜高汤


• 加入伍斯特酱和辣酱


• 倒入红酒


• 加入卡宴辣椒粉


• 加入辣熏肠和青葱碎


• 小火慢炖2-3小时

制作鳄鱼烤串：

• 提前24小时制作腌料


• 首先把油倒进来，加入盐和干蒜的混合品


• 倒入欧芹碎，加入蜂蜜


• 柠檬挤出汁，放到腌料里


• 把腌料撒到鳄鱼肉上，腌制24小时，或是至少过夜


• 腌制好后，把鳄鱼肉穿成串


• 穿好后，放到烤架上，两面快烤

油炸鳄鱼：

• 把通用面粉和硬质小麦粉混合好


• 加入啤酒，搅匀


• 把鳄鱼肉裹上面糊


• 锅中加油，炸至金黄

原作发布时间：2013年11月30日 YouTube lsgRtg3vsQ8

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