想要一道杀手级的烟熏肋排吗？来试试我们的墨西哥奶酪啤酒爆浆猪小排。做起来很简单的，而且绝对会在烤肉根据地吸引到足够的关注。一定要多做一些！

原料：

• 猪小排 3扇


• 猪肉抹料 适量


• 啤酒 适量


• 烧烤酱 适量


• 切达奶酪 4杯


• 牛奶 2杯


• 黄油 4汤匙


• 水 少许


• 玉米淀粉 少许


• SPG 少许


• 辣椒粉 少许


• 铝箔 若干

制作步骤：

• 从冰箱里拿出猪小排


• 给猪小排抹上抹料，并静置回温，等待味道渗入


• 使用肉用注射器，吸一些啤酒，然后注射到骨头之间的肉里


• 把猪小排放到熏炉上，温度135℃，一共需要4小时


• 在火里加入枫木烟熏入味


• 1小时后，挪动一下肋排均匀加热


• 2小时后，使用德州作弊烤法


• 倒上一些烧烤酱并刷匀，把肋排用铝箔裹起来


• 放回熏炉，烤制45分钟


• 制作墨西哥奶酪酱


• 将奶酪熔化，加入水调玉米淀粉


• 加入牛奶并搅匀


• 加入辣椒粉调味，可以加点SPG


• 煮到半开不开的样子，随后加入4杯切达奶酪碎


• 搅匀煮软就可以用了


• 45分钟后，把去掉铝箔


• 再刷一些烧烤酱，继续烤制45分钟上糖色


• 总共4小时过后，肋排出炉


• 浇上墨西哥奶酪酱


• 切开，点赞，开吃

原作发布时间：2017年09月03日 YouTube UA8gx-FB-sM

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肋排