公众号：BBQPitBoysOffical 内含详细菜谱和做法 帽衫也上货啦！http://shop.bbqpitboys.cn或是某宝搜索 美国土豪BBQ
美国土豪BBQ在烤肉根据地烟熏了一些肩颈牛肉，做出了一些手撕牛肉三明治。根据我们的步骤做起来也是很简单的。BBQ Guru提供给我们了整体搪瓷CyberQ Cloud烤炉。

原料：

• 4磅的肩颈牛肉 2块


• SPG 少许


• 啤酒 大蒜 红糖 苹果汁 辣酱


• 美洲山核桃木片


• 铝箔

制作步骤：

• 给肉撒上SPG


• 熏炉温度控制在121-135℃，水盘里倒一些啤酒


• 把肉放在水盘上方的烤架上，大约需要3-4小时


• 经过2小时左右，给熏炉里加一些美洲山核桃木片


• 内部温度达到76.6℃时，把肉拿出来


• 垫上铝箔，加入苹果汁火啤酒，以及红糖


• 把肉裹起来，放回烤炉，继续烤2小时


• 内部温度达到90.5℃时，把肉拿出来，裹在毯子里，静置1-2小时


• 切开，或是做成手撕牛肉三明治


• 开吃

原作发布时间：2017年08月05日 YouTube 4CROawvWPGY

相关连接: B站 A站 优酷

牛肉