今天是春天的第一天，庆祝这一天没有什么比熏烤一些美国神户牛胸肉更棒的了。给Julius Caesar和爱达荷州的Snake River农场(http://bit.ly/1OffAAU) 点赞，他们的赞助让我们得以制作这期的春分烤肉。本期视频中上好的牛胸肉可以在Snake River农场找到：http://bit.ly/1OffAAU "BBQ Shoes"由Blue House with the Rent to Own Horns演奏。

原料：

• 牛胸肉 15磅（我们用的是美国神户牛肉，来自Snake River农场）


• SPG 适量


• 啤酒

制作指南：

准备

1. 把水熏炉的温度烧到121℃


2. 把SPG抹到牛胸肉上

制作

1. 把牛胸肉放到熏炉上，烹制4小时


2. 把牛胸肉从熏炉上拿下来，用铝箔包裹起来


3. 在牛胸肉上加入4-6盎司的啤酒


4. 裹紧后，放回熏炉


5. 继续烹制4小时


6. 内部温度达到90℃后，从烤架上拿下来

收尾

1. 裹着铝箔静置1小时


2. 放到案板上，切成1/4英寸的厚片

上菜

1. 配上烧烤酱，肉汁，或是蒜香面包


2. 往后一坐，休息休息，享受吧！

原作发布时间：2015年03月29日 YTB MUHiJ87UZrI

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牛肉 牛排