原料：

• 牛肩颈肉馅 5磅


• 洋葱 1个


• 芹菜 1根


• 培根 1磅


• 啤酒 少许


• SPG 少许


• 大蒜洋葱番茄酱 少许

制作步骤：

• 提前做好烟熏培根，随后把培根切成小块


• 把洋葱和芹菜切碎


• 用水或啤酒把案板弄湿，放上肩颈肉馅


• 把肩颈肉馅铺平摊开，厚度0.5到0.75英寸


• 加入SPG和大蒜洋葱番茄酱，如同给匹萨调味一样


• 撒上切成小块的培根


• 把切好的洋葱和大蒜都撒到肉饼上


• 把肉饼卷成肉卷，如果破了就用别的地方的肉补上


• 把肉卷放到炭火对面，间接加热


• 烤制肉卷的同时，也可以烤几个土豆


• 温度控制在135℃，小火慢烤


• 在肉卷上面抹一些大蒜洋葱番茄酱


• 最后在肉卷上铺上3片生培根


• 烤制1小时左右，最终内部温度应达到68到71℃


• 出炉之前，在顶上撒一些奶酪


• 奶酪熔化后，把肉卷从烤炉上拿下来，静置10分钟


• 切开后，对你表示抱歉，然后开吃！